Prosciutto Milano Prosciutto Milano, Italienischer Rohschinken aus der Lende, 4 Wochen luftgereift

Prosciutto Milano Aufschnitt aus Italien 80g magerer Edelschinken, vom Schwein
Prosciutto Milano
qualitaet


4,49 €* / 80 g  
(5,61 € / 100 g)
-+

Artikelnummer
19488
Marke
Isana, Eresing
Herkunft
Deutschland
EG-Kontrollstelle
DE-ÖKO-007
Qualität
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Italienische Landwirtschaft
Kontrollstelle
DE-ÖKO-007 | PV
Ursprungsländer der Hauptzutaten
Italien
Allgemein
Der luftgetrocknete ital. Schinken zeichnet sich durch sein mageres Fleisch und seine feste Konsistenz aus. Hergestellt mit vielen Kräutern und Gewürzen überzeugt Prosciutto Milano durch einen besonders würzigen Geschmack. Wie bei allen Wurst- und Schinken-Spezialitäten ist auch unser Prosciutto Milano ohne Zugabe von Nitritpökelsalz!
Zutaten
Schweinelende*, Meersalz, Gewürze* (schwarzer Pfeffer*, Zimt*, weißer Pfeffer*, Koriander*, Muskatnuss*), Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure
*kontrolliert biologischer Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Herstellung
mageres Schweinefleisch von der Lende (besonders mager) wird trockengesalzen und mit Kräuter eingerieben , enthält weniger Wasser im Endprodukt als bei Räucherung und bietet festere Konsistenz (30-40 % Wasserverlust), Reifung im Darm (ähnlich wie bei der Salami)
Verwendung
Ein tolles Geschmackserlebnis bietet dieser Edelschinken in Kombination mit Südfrüchten, besonders eine süße Honigmelone ergänzt sich wunderbar. Nicht nur zu Festtagen, auch zum täglichen Abendbrot mit Baguette ein wahrer Genuss.
Lagerungshinweis
Den luftgetrockneten Schinken im Kühlschrank aufbewahren.

Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Saisonartikel
nein
Salzart
Meersalz
Haltbarmachung
Schutzatmosphäre
Fleischart
Schwein
Wursthaut, Pelle
ohne
Nitritpökelsalz
nein

Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos
Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-007
Welcher Standard wird erfüllt
EWG 834/2007 Norm

Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
unter Schutzatmosphäre verpackt
Bezeichnung des Lebensmittels
Prosciutto Milano, Italienischer Rohschinken aus der Lende, 4 Wochen luftgereift
Inverkehrbringer
Isana Naturfeinkost GmbH & Co. KG, Gewerbering 22, D-86922 Eresing

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
849 kJ / 201 kcalkJ
Fett
5,3g
davon gesättigte Fettsäuren
2g
Kohlenhydrate
0g
davon Zucker
0g
Eiweiß
38g
Salz
3,2g
Ermittlung der Nährwerte durch
Analyse

Allergiehinweise
enthalten: Koriander, Pfeffer, Schwein, Umbelliferae, Zimt

Weitere Eigenschaften
vegan
nein
vegetarisch
nein
eiweißarm
nein
fettarm
nein
halal
nein
koscher
nein
Lebensmittel gentechnikfrei
ja
natriumarm (< 120mg/100g)
nein
Rohkostqualität
nein
Rohstoffe nicht jodiert
ja
salzarm
nein
streng natriumarm (<40 mg / 100g)
nein
ungesüßt
nein

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial
PE, Papier, Cellulose
Verpackungsart
Schale

Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
zart, aromatisch, würzig, leichte Note nach Muskatnuß




*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer


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