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Tiroler Gold Bio-Gold 50% F.i.T., Weichkäse mit Rotkultur |
Artikelnummer
330066
Marke
Bio vom Berg, Sennerei Hatzenstädt
Herkunft
Österreich
Qualität
100% bio, EWG 834/2007 Norm, Bio Austria, EU Bio-Logo, Österreichische Landwirtschaft, AMA Biosiegel
Kontrollstelle
AT-BIO-701 | BIKO
Ursprungsländer der Hauptzutaten
Diverse Länder
Allgemein
Aus Tiroler Heumilch.
Zutaten
MILCH*, Salz, Lab, Käsereikulturen, Paprika* zur Rindenverfeinerung, Calciumchlorid
Allergene Zutaten: Milch
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
Herstellung
handgekäst
Besonderheiten
Ein mild-würziger Weichkäse hergestellt aus thermisierter Heumilch. Das ausgewogene Verhältnis von Rotkultur und weißem Camembert-Edelpilz ist das Geheimnis dieser Tiroler Spezialität. Der Käse hat einen fein-würzigen, rustikalen Geschmack und kommt doch jugendlich daher.
Lagerungshinweis
gekühlt lagern bei +4°C bis +8°C
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Milchart
Kuh
Wärmebehandlung
thermisiert
Rohmilch
nein
Käsegruppe
Weichkäse
Fett i. Tr.
50%
Fettgehaltsstufe
Rahmstufe
Fettgehaltsstufe AT
Vollfettstufe
Art der Reifung
rindengereift
Reifezeit Text
2 Wochen
Labart
Kälberlab
Salz
0,9%
Salzart
Siedesalz
Rinde verzehrbar
ja
Rinde
Edelschimmel und Rotschmiere
Käseform
Ganzer Laib
Produzent
Biosennerei Kolsass
Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos
Österreichische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
AT-BIO-701
Welcher Standard wird erfüllt
EWG 834/2007 Norm, Bio Austria
Weitere Qualitätskriterien und Labels
AMA Biosiegel
Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Bezeichnung des Lebensmittels
Bio-Gold 50% F.i.T., Weichkäse mit Rotkultur
Inverkehrbringer
BIO vom BERG - Bioalpin eGen, Wilhelm Greil Straße 9, A-6020 Innsbruck
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1357 kJ / 327 kcal
Fett
27g
davon gesättigte Fettsäuren
18g
Kohlenhydrate
0g
davon Zucker
0g
Eiweiß
20g
Salz
1,3g
Allergiehinweise
nicht enthalten: Gluten
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß
Weitere Eigenschaften
vegan
nein
vegetarisch
nein
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
mild-würzig, vollmundig
Konsistenz
schnittfest, mit zunehmender Reife cremig-weich
Dieser mild-würzige Weichkäse wird aus thermisierter Tiroler Heumilch handgekäst (Thermisieren: die Milch wird weniger hoch erhitzt als beim Pasteurisieren). Das ausgewogene Verhältnis von Rotkultur und weißem Camembert-Edelpilz ist das Geheimnis dieser Tiroler Spezialität. Der Käse hat einen fein-würzigen, rustikalen Geschmack und kommt doch jugendlich daher.
*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer
