Dinkel-Knusperbrezel m. Sesam

Dinkel-Knusperbrezel mit Sesam
04.Dec-22.Dec
Dinkel-Knusperbrezel m. Sesam
qualitaetqualitaet


2,09 1,89 €* / 125 g  
(1,51 € / 100 g)
-+

Artikelnummer
49802
Marke
Erdmannhauser - 71729 Erdmannh
Herkunft
Deutschland
EG-Kontrollstelle
DE-ÖKO-001
Qualität
100% bio, demeter, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Kontrollstelle
DE-ÖKO-001 | BCS
Ursprungsländer der Hauptzutaten
Deutschland, Baden-Württemberg
Allgemein
demeter Knusperbrezel aus demeter Dinkel und mit Sesam bestreut
Zutaten
DINKELvollkornmehl** (44%), DINKELmehl** Type 1050 (44%), SESAM ** (5%), Hefe*, ung.Palmfett *, GERSTENmalzextrakt**, Salz, Brezellauge (Natriumhydroxid)
Allergene Zutaten: Gluten,Milch,Sesamsamen
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Herstellung
Die Zutaten werden in der Teigmacherei zu einem glatten Teig geknetet. Der Teig wird dann dünn ausgewalzt, die Brezeln werden dann ausgestochen und im Gärkanal ruhen gelassen. Anschließend durchfahren die Brezeln in das kalte Laugenbad und werden mit Sesam bestreut. Nun werden die Brezeln in Durchlauföfen gebacken, kontrolliert und verpackt.
Verwendung
salziges Knabbergebäck, schmeckt Groß und Klein bei vielen Gelegenheiten
Besonderheiten
Der Dinkel wird direkt von unseren Getreidebauern gekauft und auf unserer Spezialmühle vermahlen und kommt dann direkt zur weiter Verarbeitung.
Lagerungshinweis
Kühl, trocken und vor Sonneneinstrahlung geschützt lagern

Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Süßung
Malz, nicht gesüßt
Triebmittel
Hefe
Mahlgrad
Vollkorn, Teilauszugsmehl
Getreidesorten
Dinkel

Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos
EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-001
Welcher Standard wird erfüllt
demeter

Angaben zu LMIV
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Inverkehrbringer
ErdmannHAUSER Getreideprodukte GmbH, Robert-Bosch-Straße 17, D-71729 Erdmannhausen

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1655 kJ / 393 kcal
Fett
7,4g
davon gesättigte Fettsäuren
2,7g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren
0g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren
0g
Kohlenhydrate
62,9g
davon Zucker
1,0g
davon Lactose
<0,50g
Ballaststoffe
8,4g
Eiweiß
14,4g
Salz
2,75g
Broteinheiten
5,2BE
Ermittlung der Nährwerte durch
Analyse

Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Soja, Weichtier, Cashewnuss, Gemüse / Hülsenfrüchte, Glutamat, Hafer, Haselnuss, Huhn, Kakao, Kamut, Koriander, Macadamianuss, Mais, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pfeffer, Pistazie, Queenslandnuss, Rind, Roggen, Schwein, Umbelliferae, Vanillin, Walnuss, Zimt
enthalten: Gluten, Sesam, Dinkel, Gerste, Hefe
Spuren möglich: Milch, Fruktose, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß, Weizen
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

Weitere Eigenschaften
vegetarisch
ja
Rohstoffe nicht jodiert
ja
ungesüßt
ja

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial
OPP
Verpackungsart
Tüte

Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
getreidig, gebacken, typisch nach Laugengebäck mit einer nussigen Note und Sesam
Geruch
nussig, nach Lauge, nach geröstetem Sesam
Konsistenz
knusprig



Zutaten: Dinkelvollkornmehl ** (44 %), Dinkelmehl ** Type 1050 (44 %), Sesam ** (5 %), ung.Palmfett *, Hefe, Salz, Malz **, Brezellauge (Natriumhydroxid)

*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer


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