Belriether Blau-Mohn Brie

29.Sep-03.Nov
Belriether Blau-Mohn Brie
qualitaet


24,90 23,90 €* /   
(23,90 € / kg)
-+

Artikelnummer
335428
Marke
Hofkäserei Belrieth
Herkunft
Deutschland
Qualität
Naturland
Kontrollstelle
DE-ÖKO-024 | ecocert
Ursprungsländer der Hauptzutaten
Deutschland
Allgemein
Am Rande des Naturparks Rhön, inmitten von hügeligen Landschaften und saftigen Wiesen, steht die Dorfkäserei Belrieth. Gegründet vom Öko-Zentrum Werratal, das bis heute ausschließlicher Milchlieferant ist, befindet sich die Hofkäserei seit 2005. Die monatliche Verarbeitung von ca. 50.000 - 60.000 Litern Bio-Milch erfordert eine moderne Käserei mit der zusätzlichen Möglichkeit, rein handwerklich hergestellte Käsesorten zu produzieren. Sechs Reiferäume erlauben eine Vielfalt verschiedener Käsesorten.
Allergene Zutaten: Milch

Besonderheiten
Blauer Mohn zählt zu den ältesten europäischen Kulturpflanzen. Bereits in den Kulturen des Altertums galten sie als Symbol der Fruchtbarkeit, des Glücks und des Reichtums. Es sind über 100 Mohnsorten bekannt, der Blaumohn zeichnet sich durch kraftvolle Aromen aus und ist geschmacklich sehr gehaltvoll. Er geht eine Symbiose mit dem zarten Käseteig ein. Die leicht lilafarbene Marmorierung bekommt er durch die Zugabe des Holundersaftes.

Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Milchart
Kuh
Wärmebehandlung
pasteurisiert
Käsegruppe
Weichkäse
Fett i. Tr.
50%
mindestens
ja
Fettgehaltsstufe
Rahmstufe
Art der Reifung
rindengereift
Reifezeit Text
12T
Labart
mikrobielles Lab
Salz
1,50%
Salzart
Siedesalz
Rinde verzehrbar
ja
Rinde
Edelschimmel weiß, essbar

Qualität
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-024
Welcher Standard wird erfüllt
Naturland

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1364 kJ / 368 kcalkJ
Fett
25,00g
davon gesättigte Fettsäuren
16,8g
Kohlenhydrate
3g
davon Zucker
0,5g
Eiweiß
23g
Salz
1,2g

Allergiehinweise
enthalten: Milch

Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
mild-cremig bis angenehm nussig

Weitere gesetzliche Angaben
Inverkehrbringer
Weiling GmbH, Erlenweg 134, D-48653 Coesfeld



Inverkehrbringer
Hofkäserei Belrieth GmbH Sportplatzstraße 102 98617 Belrieth

*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer


Neukunde? Jetzt Registrieren!


Ihr Warenkorb ist noch leer
Ein Auszug unseres Liefergebietes:
30451 Hannover Linden-Nord