Appenzeller AOC - 3 Monate Hartkäse

Laktosefrei. Mit Kräutersud gepflegt. Klassischer Fonduekäse
01.Sep-29.Sep
Appenzeller AOC - 3 Monate
qualitaet


29,90 26,90 €* /   
(26,90 € / kg)
-+

Artikelnummer
332432
Marke
Lustenberger & Dürst
Herkunft
Schweiz
Qualität
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Schweizer Landwirtschaft
Kontrollstelle
CH-BIO-006 | bio.inspecta
Ursprungsländer der Hauptzutaten
Schweiz
Allgemein
Lustenberger É Dürst ist seit 1862 einer der führenden Käseaffineure der Schweiz. Unter der Marke ³LeSUPERBE³ stellen sie Schweizer Käsespezialitäten im extra harten, harten und halbharten Käsesegment her. Die Herstellung ist traditionell und hat sich über Generationen weiterentwickelt. Ideales Klima, hochwertige Milch und das Gespür für die richtige Auswahl und Ausreifung machen dieses Käsesortiment zu etwas ganz Besonderem.
Allergene Zutaten: Milch
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Besonderheiten
Der Appenzeller verdankt sein kräftiges, typisches Aroma der besonderen Reifung von mindestens drei Monaten. Er wird mit der ³Sulz³, einer Flüssigkeit ausWein, Hefe, Salz und etwa 20 Kräutern, gewaschen. Die feine Mischung der Kräuter bleibt ein langgehütetes Geheimnis.
Lagerungshinweis
Lagertemperatur 5-8°C bei 70-75% Luftfeuchtigkeit

Qualität
Qualität, Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Verwendung des EU Gemeinschaftslogos
Schweizer Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
CH-BIO-006
Welcher Standard wird erfüllt
EWG 834/2007 Norm

Angaben zu LMIV
Bezeichnung des Lebensmittels
Hartkäse
Inverkehrbringer
Lustenberger+Dürst SA Langrüti 6330 Cham

Warengruppenspezifische Angaben
Milchart
Kuh
Wärmebehandlung
keine
Rohmilch
ja
Käsegruppe
Hartkäse
Fett i. Tr.
48%
mindestens
ja
Reifezeit
12W
Rinde verzehrbar
ja
Labart
Kälberlab
Salz
1,50%
Salzart
Siedesalz
Rinde
Naturrinde, essbar
Rechtlicher Status
Lebensmittel

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1630 kJ / 390 kcal
Fett
31,00g
davon gesättigte Fettsäuren
19g
Kohlenhydrate
<0,5g
davon Zucker
<0,5g
Eiweiß
25g
Salz
1,5g

Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier
enthalten: Milch
Ausschluss garantiert: Laktose

Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
vollwürzig, fein aromatisch



50% Fett i.Tr., kein Rohmilchkäse, Kälber Lab, 3-4 Monate gereift, mit geheimnisvollem Kräutersalz gepflegt
Inverkehrbringer
Lustenberger+Dürst SA Langrüti 6330 Cham

*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer


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