Pasta Fusilli girati tradizionali Nudeln

Eine handwerklich, traditionell hergestellte Pasta in klassischer Form. Die Fusilli Pasta tradizionali wird nur geformt, aus Hartweizen und Wasser.
Pasta Fusilli girati  tradizionali
qualitaet


2,49 €* / 250 g  
(9,96 € / 1 kg)
-+

Artikelnummer
2002
Marke
Masseria San Vicario, Feinkost, Bad Homburg
Herkunft
Italien
EG-Kontrollstelle
DE-ÖKO-013
Qualität
EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo
Kontrollstelle
IT-BIO-006 | ICEA
Ursprungsländer der Hauptzutaten
Italien
Allgemein
Die San Vicario Fusilli girati Pasta tradizionali werden wie zu Hause hergestellt. Der Hartweizen stammt aus regionalem Anbau in Apulien, in direktem Umfeld der Pastificio. Früher hat man diese Pastaform hergestellt, in dem man ein Teigläppchen um eine dickere Stricknadel wickelte. Wenn man diese dann herauszog, ergab sich die Form dieser Pasta. Die Zutaten Hartweizengrieß und Wasser werden mit dem Knethaken in einer kleinen Teigschüssel vermengt, in einer Maschine zu Schlangen geformt und kleine Stückchen abgeschnitten. Diese kommen auf ein Laufband über dem Bronzeschablonen für die Formung der Nudel sorgen. Deshalb sind die San Vicario Ciactelli Pasta tradizionali nur geformt, und nicht gepresst. Sie werden also nicht wie bei industrieller Nudelherstellung hohem Druck und hohen Temperaturen ausgesetzt. Vielmehr geschieht alles so, als ob Sie die Nudel selbst zuhause herstellen würden. Wichtig ist, dass die Pasta nach der Formung pasteurisiert wird, und dann bei rund 40°C für 16 Stunden trocknet. Diese langsame Trocknung macht einen wesentlichen Unterschied. Denn die Eiweisse in der Nudel können sich nun langsam verzahnen und so eine stabile, bissfeste Pasta bilden. Bei industrieller Herstellung bleibt für die Trocknung der Nudel nur maximal 3 Stunden Zeit. Deshalb trocknen diese oft bei sehr hoher Temperatur (bis zu 100°C). Entsprechend gering ist der Eigengeschmack der industriellen Pasta.
Zutaten
HARTWEIZENGRIES*, Quellwasser
Allergene Zutaten: Gluten
*kontrolliert biologischer Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Lagerungshinweis
Wenn Sie die San Vicario Fusilli girati tradizionale gekocht haben und aufbewahren möchten, geben Sie direkt nach dem Kochen San Vicario Olivenöl extravergine über die Pasta und rühren Sie um, damit das Olivenöl die gesamte Pasta erreicht. Lassen Sie die Pasta abkühlen und stellen Sie sie dann mit einem Teller abgedeckt in den Kühlschrank. Die Pasta bitte innerhalb von 1 - 3 Tagen verbrauchen.

Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Saisonartikel
nein
Getreidesorten
Hartweizen

Qualität
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Öko-Kontrollstelle
IT-BIO-006
Welcher Standard wird erfüllt
EWG 834/2007 Norm

Weitere gesetzliche Angaben
Inverkehrbringer
Mediterraneo Feinkost GmbH & Co. KG; Kaiser-Friedrich-Promenade 91, 61348 Bad Homburg, Deutschland
Bezeichnung des Lebensmittels
Nudeln
Name Inverkehrbringer
Mediterraneo Feinkost GmbH & Co. KG
Straße Inverkehrbringer
Kaiser-Friedrich-Promenade 91
PLZ Inverkehrbringer
61348
Ort Inverkehrbringer
Bad Homburg
Land Inverkehrbringer
Deutschland

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1500 kJ / 354 kcal
Fett
1,3g
davon gesättigte Fettsäuren
0,6g
Kohlenhydrate
73,4g
davon Zucker
2,0g
Eiweiß
11,2g
Salz
0,01g

Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Cashewnuss, Dinkel, Gerste, Hafer, Haselnuss, Laktose, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Roggen, Schwein, Walnuss
enthalten: Gluten, Weizen
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

Weitere Eigenschaften
vegan
ja
vegetarisch
ja
Rohkostqualität
nein

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart
Stück
Stücke in Packung
1
Einheit der Einzelstücke
Stück
Bezeichnung der Einzelstücke
Stück



Inverkehrbringer
Mediterraneo Feinkost GmbH & Co. KG; Kaiser-Friedrich-Promenade 91, 61348 Bad Homburg, Deutschland

*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer


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