Birne - "Conference"

Herkunft:

Die ersten Ess- oder Tafelbirnen wurden im 16. Jh. in Frankreich und Italien bekannt.

Seine Verwendung:

Conference Birnen können ab Beginn der Reifung gegessen werden, wenn sie noch knackig sind, aber auch, wenn sie voll ausgereift sind ist ist ihr Fruchtfleisch wunderbar weich und sie schmeckt herrlich süß und voll aromatisch. Da der Übergang von hart nach weich sehr schnell verläuft, ist es wichtig, die Birnen in der Kette durchgehend kühl zu halten (0°C). Auch der Verbraucher sollte sie möglichst kühl lagern.

Tipps:

Da der Übergang von hart nach weich sehr schnell verläuft, ist es wichtig, die Birnen in der Kette durchgehend kühl zu halten.