Blumenkohl-Eintopf

Zutaten für 2 Personen: 1 kleiner Blumenkohl (ca. 400 g), 20 g frischer Ingwer, 1 Zwiebel, Olivenöl, etwa 1 l Gemüsebrühe, 70-100 g Tiroler Bergkäse, 100 g rote oder gelbe Linsen, 75 ml Sojasahne oder Schlagsahne, 1 Prise Zucker, 1/2 Hokkaido-Kürbis (200 g), frische Petersilie, 2 TL Curry, etwas Chili, geröstete und gesalzene Erdnüsse, Salz 

Zubereitung: Den Blumenkohl und Kürbis waschen und grob zerkleinern. Die Zwiebel und den geschälten Ingwer hacken und in Öl in einem Topf mit Salz und den Gewürzen anbraten. Die Linsen und das Gemüse in den Topf geben und anschmoren. Mit der Brühe das Gemüse ablöschen und mit geschlossenem Deckel etwa 10-15 Minuten garen. Anschließend mit Sahne verfeinern und die Hälfte des Eintopfes mit einem Stabmixer pürieren. Den Käse reiben (Menge nach Belieben) und in den Eintopf geben. Das Essen auf Teller geben, mit den Nüssen, Chilipulver, ggf. geriebenem Käse und frischer Petersilie garnieren. 

 

 

 

Gärtnerei Kiebitz, Sehnde
Art.Nr: 2Qualität: Bioland Herkunft: Deutschland
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Lebensbaum, Diepholz
Zum Würzen von Reisgerichten, Gemüse, Fleisch und mehr.
Art.Nr: 44202Qualität: Bio-Siegel EWG 834/2007 Norm EU Bio-Logo EU Landwirtschaft / Nicht EU LandwirtschaftHerkunft: siehe Detailansicht
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Naturata AG, Marbach
Naturata > mehr als bio
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Agricolli , La Campiña
Art.Nr: 80Qualität: demeter (auch international)Herkunft: Peru
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Kornkraft, Großenkneten
rote Linsen
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Bio Planete, Bram
Olivenöl - das Gold des Mittelmeers
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Gärtnerei Kiebitz, Sehnde
Art.Nr: 110Qualität: Bioland Herkunft: Deutschland
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Natumi GmbH
Aufschlagbare Soja-´Sahne´ zum Verfeinern von Suppen, Soßen und Salaten und zur Herstellung feiner Desserts.
Art.Nr: 38985Qualität: 100% bio Bio-Siegel EWG 834/2007 Norm EU Bio-Logo EU Landwirtschaft / Nicht EU LandwirtschaftHerkunft: siehe Detailansicht
03.Nov-30.Nov
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Bio vom Berg, Sennerei Hatzenstädt
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Auehof Reese
Art.Nr: 196Qualität: Bioland Herkunft: Deutschland
2,49 €* /
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