Grünkohl-Pesto mit Gnocchi und Walnüssen

Zutaten für 2 Personen: 1 Packung frische Gnocchi, 500 g Grünkohl, 2 Handvoll Walnusskerne, 100 g Parmesan , 1 Limette, 1 Knoblauchzehe, Olivenöl, Salz 

Zubereitung: den Grünkohl waschen und mit dem Knoblauch 1 Handvoll Walnüsse, 80 g von dem geriebenen Parmesan, etwa 6 EL Olivenöl und dem Saft der halben Limette in einen Mixer geben und zu einem cremigen Pesto verarbeiten. Das Pesto in ein Glas mit Schraubverschluss füllen und vor dem Schließen mit Olivenöl auffüllen, bis das Pesto gänzlich bedeckt ist. Die Gnocchi nach Packunganweisung garen. Anschließend abgießen und mit Pesto servieren. Die übrigen Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten, um damit und dem restlichen Parmesan die Gnocchi zu garnieren. 

 

 

Pasta Nuova
Vegane Gnocchi nach traditioneller Rezeptur, pfannenfertig
Art.Nr: 28864Qualität: 100% bio EWG 834/2007 Norm the vegan society EU Bio-Logo EU LandwirtschaftHerkunft: siehe Detailansicht
2,99 €* / 400g
(7,48 € / 1 kg)
ab 6 Stück 2,84 €(7,10 € / 1 kg)
Los Piacantes, La Mancha
Art.Nr: 86Qualität: demeter (auch international)Herkunft: Spanien
9,99 €* /
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Al Arbuli, Salvador Ginès
Art.Nr: 257Qualität: EU-Bio-StandardHerkunft: Spanien
14,90 €* /
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Bio Planete, Bram
Olivenöl - das Gold des Mittelmeers
Art.Nr: 525024Qualität: 100% bio Bio-Siegel EWG 834/2007 Norm the vegan society EU Bio-Logo Tunesische LandwirtschaftHerkunft: siehe Detailansicht
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(13,58 € / 1)
Hombre
die Milch stammt vom eigenen Hof
Art.Nr: 337602Qualität: 100% bio EWG 834/2007 Norm EU Bio-Logo Italienische LandwirtschaftHerkunft: siehe Detailansicht
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Perlim Noix, Perigord
Art.Nr: 275Qualität: EU-Bio-StandardHerkunft: Frankreich+Monaco
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