Zucchini-Pasta mit Bärlauchpesto und Brokkoli


Zutaten für 2 Personen

Für die Nudeln: 3 Zucchini, 500 g Broccoli, 1EL Olivenöl, Parmesan. Für das Pesto:1 Zitrone, 1 Bund Bärlauch, 1 reife Avocado, 1 Messerspitze Chilipulver, Salz, frischer Pfeffer, etwas Olivenöl


Zubereitung:

Für die Spaghetti die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und mit einem Spiralschäler, oder normalem Sparschäler bearbeiten, um die Form und Konsistenz der Teigvariante nachzuahmen. Nach dem Schneiden bis zur weiteren Verarbeitung beiseite stellen und mit der Herstellung des Pestos fortfahren. Hierfür den Bärlauch waschen und zusammen mit etwas Saft der Zitrone, der Hälfte des Fruchtfleisches der Avocado, den Gewürzen und dem Olivenöl in einen Mixer geben und zu einer feinen Masse vermixen. In einer Pfanne öl erhitzen, um darin die gewaschenen, halbierten Brokkoli-Röschen anzubraten. Anschließend in der noch heißen Pfanne die Zucchini-Nudeln garen, und zuletzt mit dem Pesto vermischen. Auf Tellern portionieren und mit Parmesan und Brokkoli garnieren.

Fairtrasa, DC Poeldijk
Art.Nr: 260Qualität: EU-Bio-StandardHerkunft: Mexico
2,89 €* / Stk.
Gärtnerei Kiebitz, Sehnde
Art.Nr: 3Qualität: Bioland Herkunft: Deutschland
6,99 €* /
Lebensbaum, Diepholz
Zum Würzen von Fleisch, Risotto, Salaten und mehr.
Art.Nr: 44213Qualität: Bio-Siegel EWG 834/2007 Norm EU Bio-Logo Nicht EU LandwirtschaftHerkunft: siehe Detailansicht
3,29 €* / 50 g
(6,58 € / 100 g)
Lebensbaum, Diepholz
Zum Würzen von Reisgerichten, Linsen, Fleisch und mehr.
Art.Nr: 44317Qualität: Bio-Siegel EWG 834/2007 Norm EU Bio-Logo Nicht EU LandwirtschaftHerkunft: siehe Detailansicht
2,49 €* / 50 g
(4,98 € / 100 g)
Epikouros
Von griechischen Familienbetrieben aus den Regionen Kalamata, Mani, Sparta, Peloponnes
Art.Nr: 520600Qualität: 100% bio EWG 834/2007 Norm EU Bio-Logo Griechische LandwirtschaftHerkunft: siehe Detailansicht
8,89 €* / 0,5l
(17,78 € / 1 l)
Isana, Eresing
Montello Stick 125 g Italienischer Hartkäse
Art.Nr: 335109Qualität: 100% bio Bio-Siegel EWG 834/2007 Norm EU LandwirtschaftHerkunft: siehe Detailansicht
3,79 €* / 125 g
(3,03 € / 100 g)
Al Arbuli, Salvador Ginès
Art.Nr: 276Qualität: EU-Bio-StandardHerkunft: Spanien
5,99 €* /
Ecosur, Paco Lozano, Benahadux, Almeria
Art.Nr: 4Qualität: EU-Bio-StandardHerkunft: Spanien
7,99 €* /
*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer


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